Червеният лук, чери доматите, маслините и сиренето придават средиземноморски вкус на тази бърза пица.
Сервирайте я със зелена салата за гарнитура.
Средиземноморска пица
Продукти за 4 порции
2 супени лъжици зехтин (от буркана със сушените домати)
1 чаена лъжица балсамов оцет
1 малка глава червен лук, ситно нарязана
1 голям, тънък и хрупкав готов блат за пица, около 265 г, или 2 х 150 г блата за пица
3 супени лъжици пастет от сушени домати
8 чери домата, разполовени
50 г сушени домати в зехтин, тънко нарязани
12 черни или зелени маслини без костилки
150 г сирене, натрошено
Половин чаена лъжица черен пипер
Малко лют пипер по желание
Инструкции
- Мариновайте лука – Загрейте предварително фурната на 220 °С (200 °С при фурна с вентилатор, 7 степен при газова фурна). Разбийте 1 супена лъжица зехтин и оцета в купа, добавете лучените кръгчета и разбъркайте, за да ги покриете със сместа. Оставете ги, докато приготвяте останалите продукти (маринатата смекчава леко вкуса на лука).
- Добавете плънката върху пицата – Намажете блата с пастета от сушени домати. Подредете лучените кръгчета и чери доматите, след което поставете отгоре резените сушени домати, маслините и сиренето. Поръсете пицата с останалия зехтин.
- Изпечете пицата – Сложете пицата върху най-горната скара на фурната, като я поставите в плитка тавичка, за да не потече от мазнината. Печете 10 минути или докато основата стане хрупкава, а плънката леко покафенее. Поръсете със смлян черен пипер и лют червен пипер по желание.
- Нарежете и сервирайте.
Кулинарен съвет
Обогатете вкуса, като използвате пастет от сушени домати със зелени или други подправки като люта чушка, чесън, риган и каперси.
Варианти:
Пилешко, долчелате и спанак
Намажете основата с 3 супени лъжици червено песто. Сложете отгоре 300 г леко задушен спанак, 200 г готови нарязани пилешки гърди и 100 г печени червени чушкив олио, отцедени и нарязани. Поръсете 75 г долчелате, нарязано на кубчета или горгондзола. Изпечете.
Патладжан и червен лук
Намажете блата с 3 супени лъжици червено песто с чушки. Намажете 1 малък патладжан, тънко нарязан, със зехтин или олио с люти чушки. Поставете го в тавичка и печете 15 минути, като обърнете веднъж, след което го поръсете с 1 чаена лъжица балсамов оцет. Намажете 1 тънко нарязана на филийки глава червен лук със зехтина и я добавете в тавичката последните 5 минути. Поставете патладжана и лука върху пицата и печете. Поръсете със 75 г кедрови ядки и сервирайте.
Пикантно агнешко
Намажете основата с 3 супени лъжици, паста от сушени домати. Запържете 250 г нетлъста агнешка кайма с 1 тиквичка, нарязана на кубчета със страна 1 см, докато месото леко покафенее, след което добавете 2 счукани скилидки чес и 1 чаена лъжица смлян кимион. Запържете, като бъркате още 1 минута. Посолете, след което разпределете върху пицата и поръсете със 75 г моцарела, настъргана или нарязана на кубчета. Изпечете.
Риба тон и домати
Намажете блата с 3 супени лъжици паста от сушени домати. Поставете отгоре 2 големи домата, тънко нарязани и 200 г консерва риба тон в зехтин или слънчогледово олио, отцедена и наронена. Добавете 12 черни маслини без костилки и 100 г моцарела на кубчета. Изпечете.
Съвети за блат
Пакетираните теста имат голям срок на годност и са много удобни за приготвянето на пица. Разточете приготвеното тесто в кръг с диаметър 25 см върху тавичка, покрита с пергаментова хартия, добавете плънка по избор и печете.
Спестете време, като използвате готова пица „Маргарита“. Сложете плънка като в основната рецепта, но пропуснете пастата от сушени домати и намалете сиренето на 75 г.
Може да приготвите бърз блат за пица за около 5 минути: сложете 225 г брашно с набухвател, ½ чаена лъжица бакпулвер и ¼ чаена лъжица сол в купа. Разбъркайте, направете кладенче в средата и сипете в него 150 мл полуобезмаслено мляко и 1 супена лъжица зехтин. Омесете меко тесто и го разточете. Сложете плънката от основната рецепта, но печете 12-15 минути.
Leave a reply