Сиренето фета може да е богато на мазнини и сол, но заради силния му аромат е достатъчно да го използвате в малки количества. Пиперките, лукът и тиквичките поддържат високо нивото на витамин С в организма, за да може той да се справи с холестерола и да предотврати запушването на артериите.
Вкусни багети със зеленчуци
2 червени пиперки, печени, почистени от семето, обелени и разрязани на четири по дължина
4 къси френски багети или франзели около 140 г всяка, разполовени хоризонтално
1 глава червен кромид лук, нарязана на резенчета
2 големи тиквички, нарязани диагонално на тънки филийки
2-3 скилидки чесън, нарязани (по желание)
3 стръкчета пресен розмарин
1 супена лъжица (15 мл) зехтин „екстра върджин“
сол и черен пипер
185 г сирене фета
1. Загрейте предварително скарата на фурната.
2. Препечете леко хляба от меката страна. Извадете го и го сложете на работния плот.
3. Сложете лука, тиквичките и чесъна (ако сте решили да го използвате) в тавичката на скарата. Поръсете с розмарин и напръскайте със зехтин.
Овкусете със сол и черен пипер и печете 8-10 минути, като ги обърнете веднъж или докато се зачервят хубаво и от двете страни.
4. С помощта на малък, остър нож нарежете пиперката на дебели филийки. Подредете сместа от чушки и тиквички върху долните половинки на препечения хляб, залейте ги със соса, получен при печенето на тиквичките. Сложете багетите една до друга в тавичката.
5. Настържете на едро сиренето фета върху зеленчуците и запечете за 3-4 минути или докато се образува коричка. Захлупете с другите половинки хляб. Разрежете под ъгъл наполовина и сервирайте веднага.
ПОЛЕЗЕН СЪВЕТ
Багетите, толкова обичани заради превъзходната коричка и меката среда, не издържат дълго време, защото са приготвени без мазнина.
Купувайте винаги пресни багети и ги консумирайте веднага. Ако това не е възможно, замразете ги, за да ги използвате по-късно.
СВЕЖИ ИДЕИ
Поръсете с балсамов оцет печените зеленчуци, преди да прибавите сиренето фета. Мащерката може да замени розмарина.
Вместо багетите използвайте питки или ръжен хляб на дебели филии.
Leave a reply