Това ястие изисква за гарнитура картофено пюре, за което ви препоръчваме да направите от картофи, а не да купувате заместители на прах. Вашето здраве е по-важно от бързото приготвяне на ястието.
Продукти
500 г телешки шол или бонфиле, може и с кокал
2 глави кромид
2 скилидки чесън
250 г гъби
25 г масло
1 к. ч. бяло вино
1 ч. л. горчица
120 мл готварска сметана
млян черен пипер
сол на вкус
парченца зеленчуци
За картофеното пюре:
6 средно големи картофа
100 г извара
2 с. л. сметана
сол на вкус
индийско орехче и къри на вкус
2 скилидки чесън
2 стръка копър
30 г масло
1 с. л. с връх настърган кашкавал
Инструкции
Нарежете месото на пържоли и го запържете в разтопеното масло. Извадете го и го сложете върху кухненска хартия, за да се отцеди.
В същия тиган изпържете нарязания на ситно чесън, кромида – на полумесеци, и гъбите – на парченца.
Добавете виното и горчицата. Върнете месото, добавете сметаната и оставете да се задушава под капак до полуготовност на месото.
Овкусете с подправките и оставете ястието на котлона още 5 минути.
За картофеното пюре сложете обелените и нарязани картофи да се варят в леко подсолена вода.
Смесете изварата със сметаната, солта и останалите подправки. Разбийте в блендер до гладка консистенция. Прибавете скълцания чесън и наситнения копър и разбъркайте.
Отцедете картофите, намачкайте ги на пюре и ги разбъркайте с маслото. Прибавете кашкавала, разбъркайте и добавете сместа с изварата. Разбийте за половин минута с миксер (не в блендера!), за да се получи пюрето по-пухкаво.
Гарнирайте ястието с картофеното пюре и няколко резенчета зеленчуци.
Add comment