Коренът от целина и ябълките правят тази кремообразна, вкусна супа модерен начин за здравословно хранене.
Съставки:
2 с.л. зехтин
1 праз, ситно нарязан
1 глава целина, обелена и нарязана
4 ябълки, изчистени и нарязани
Откъснати листа от прясна мащерка
6 1/3 чаши зеленчуков бульон или вода
400 грама боб от консерва, изцеден (или сами си го сварете предварително)
сол
Прясно смлян черен пипер
Шепа печени лешници, натрошени
4 супени лъжици масло
Откъснати листа от пресен градински чай
Начин на приготвяне:
Загрейте малко масло на дъното на тенджера. Добавете праза и варете под капак на умерен огън за 10 минути, докато омекне. Добавете целината, ябълките и мащерката и варете 2-3 минути. Добавете бульона и боба и подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 20 до 30 минути, докато целината омекне. Сваля се от огъня и се пасира с пасатор, за да стане на гладко пюре.
Сипете от супата в купички и украсете с натрошените печени лешници и листата от градински чай.
Наслаждавайте се!
Add comment