Продукти за 4 порции
700 г патешко бяло месо (може и телешко)
50 г конфитюр от боровинки
50 г царевичен грис
15 г настърган кашкавал
25 г масло
3 с.л. олио
сол, черен пипер
Инструкции
Сложете в тенджера 200 мл вода да заври. Изсипете царевичния грис и бъркайте с дървена лъжица в продължение на 5 минути. Добавете кашкавала, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте сместа и я изсипете на четири места в кръгли тавички с големината на чиния на пласт с височина 1,5 см. Ако нямате тавички, оформете кръгли подложки направо в чиниите за сервиране. И ги оставете да изстинат.
В тиган затоплете олиото и малко вода и задушавайте патешкото филе, нарязано на пържоли, до готовност. Подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте патешкото месо върху подложките от царевичния грис и полейте със затоплен конфитюр от боровинки. Можете да използвате и друг конфитюр за заливка или да направите сос по ваша преценка.
Ползата
Царевицата не съдържа глутен и може да се консумира от тези, които имат непоносимост към него. Това блюдо е богато на протеини и витамини С и Е.
Кулинарни съвети
– Когато варите месо, ще подобрите вкуса му, ако на всеки литър бульон добавите по 1 с. л. лимонов сок.
– За да не е жилаво месото, при приготвянето му добавете 20 грама водка или немиризлива домашна ракия.
Коментари