Рецепта за страхотен ябълков пай

Класически ябълков пай се прави като се замесва тесто за горна и долна кора и между тях се слага ябълкова смес, която можете да комбинирате по свой вкус.

payaВ тази рецепта комбинираме ябълките със сметана, канела и ванилия. Добавяме половин шепа стафиди от бяло грозде, за да направим един оригинален и вкусен десерт.

Продукти за тестото:

250 гр. брашно

50 гр. пудра захар

125 гр. масло

1 яйце

щипка сол

За плънката

3/4 чаша захар

2 супени лъжици брашно

1/8 чаена лъжичка сол

1 чаша заквасена сметана

екстракт 1/2 чаена лъжичка ванилия или 1 прахче

1 яйце

2 чаши нарязани на кубчета ябълки

1/3 чаша захар

1/3 чаша брашно

1 чаена лъжичка канела на прах

1/4 чаша охладено масло, нарязано на кубчета

половин шепа стафиди

Започваме с тестото

Замесва се като маслено тесто. Брашното с пудрата захар и солта се претрива с маслото, докато стане на трохи. Добавя се яйцето и се омесва. Завива се в найлонов плик и се оставя в хладилника за половин час, за да се стегне и да може да се обработва по-лесно.

Разделете тестото на две части и разточете две кори с дебелина половин сантиметър.

След това направете плънката като смесите захарта, брашното, солта, сметаната, яйцето и ванилията. Добавете ябълките и разбъркайте.

Поставете в тавичка долната кора и повдигнете краищата. Изсипете плънката и покрийте с горната кора, като залепите добре краищата на двете кори.

Пече се в продължение на 15 минути в предварително загрята фурна, след което намалете огъня до 180 градуса, като продължите печенето още 30 минути.

Докато паят се пече, подгответе топинга. В средно голяма купа разбъркайте 1/3 чаша брашно, 1/3 чаша захар и канела. Нарежете масло и бъркайте, докато сместа стане на фини трохи.

След 30 минутното печене на пая, извадете го от фурната и го покрийте с приготвените трохи за топинг. Поставете го обратно във фурната и печете още 15 минути или докато топингът леко покафенее.

Оставете пая да изстине, след което го поставете в хладилник, докато стане време за сервиране.

 

Ньоки с лук и рикота

b17_0

Share this post:

Прочетете още:

Добавете коментар