Тези рецепти за приготвяне на ястия с билки са уникални и можете да ги прочетете само при нас!
Сос с чили и зелен лимон
Карибската рецепта за сос е подходяща за риба на барбекю или на фурна или за печени зеленчуци. Можете да ги залеете със соса или да го поднесете отделно.
Съставки:
- 2 пресни червени чушки чили
- 1 супена лъжица морска сол
- 250 мл пресен сок от зелен лимон
Инструкции:
Почистете чушките от семената и белите ципи, ако не желаете сосът да е прекалено лютив. Нарежете ги на ситно и ги сложете в стъклен буркан. Разтворете солта в лимоновия сок и залейте чушките. Затворете буркана и го дръжте на хладно. Сосът е готов за употреба след 4 дни и трае до 4 седмици.
Сос чимичури
Магданозът се използва в много билкови и подправъчни смеси по света. Опитайте този аржентински сос с месо, приготвено на барбекю.
В стъклен буркан смесете 6 накълцани скилидки чесън, 2 супени лъжици накълцани листа от пресен риган и шепа нарязани листа от магданоз. Добавете 1 супена лъжица накълцан червен лук, 1 супена лъжица ситно накълцана прясна чушка чили, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 150 мл зехтин, 6 супени лъжици червено вино, смлян черен пипер и сол на вкус. Затворете буркана и го разклатете енергично. Оставете да престои 4 часа.
Зелено ризото
За да приготвите вкусно и атрактивно на вид ризото, го сгответе по класическа рецепта с ориз, пилешки или зеленчуков бульон и бяло вино и когато оризът е почти сварен, прибавете шепа накълцани листа от млад спанак. След като оризът е готов (с кремообразна консистенция), сипете голямо количество ситно накълцани магданоз и кориандър и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер.
Ментово желе
Съставки:
- 500 г зелени ябълки, почистени от сърцевините и едро накълцани
- 15 г едро накълцани листа от джоджен
- 375 мл бял винен оцет
- 500 г захар
- 15 г ситно накълцани листа от мента
Инструкции:
Сложете в тенджера ябълките, оцета и джоджена и варете без похлупак, докато плодовете омекнат. Направете ги на пюре и го прекарайте през цедка (но не ги натискайте, защото желето ще стане мътно). Върнете течността в съда и прибавете захарта. Варете сместа 10 минути, след завиране отстранете от котлона и добавете ментата. Прехвърлете в друг съд и приберете в хладилника за 6 часа, за да се стегне. Количеството стига за две порции по 300 г.
Leave a reply