Най-лесната туршия - вижте как се прави! (точна рецепта)

Предлагаме ви рецепта за туршия, която да си приготвите и да хрупкате след 2 седмици

Ако сложите в хладилника туршията, след като стане готова – може да изкара още 10 дни, докато я изядете (в повечето случаи се изяжда много преди срока на годност).

Като начало направете един буркан от 3 литра, за да видите дали ще я харесат в семейството ви. Без консервиране и без никакви сложни манипулации – вкусно и полезно!

Съставки:

Различни зеленчуци (зелени домати, карфиол, целина, червени чушки, моркови, 1 ябълка, малки люти чушлета )

Подправки (черен пипер, чесън, копър, девисил, мащерка, червен пипер)

Сол

Приготвяне:

Почистете зеленчуците и нарежете на по-малки парчета само карфиола, ябълката, морковите и целината. Зелените домати, червените чушки и лютите чушлета са слагат цели, като само се дупчат с игла, за да узреят по-бързо.

Започнете поставянето на зеленчуците в буркана, като сложите на дъното копър, девисил и мащерка.

Отгоре се добавят зеленчуците на слоеве или разбъркани – както ви харесва. Слагайте по няколко скилидки чесън и черен пипер. Бъдете внимателни с лютите чушки, защото ще се подлютят всички зеленчуци. Сложете само 2 люти чушлета, а ако обичате люто – направете отделен буркан само с люти чушлета.

След като напълните буркана със зеленчуци, покрийте ги с няколко листа от целина. Пригответе саламура от вода и сол – около 40 грама сол на 1 литър вода и след като заври още гореща я изсипете в буркана и затворете много плътно капака.

Съвети:

Бурканът трябва да остане в топло помещение за следващите 5 дни, след което се премества в по-хладно място. Не се бърка и не се претака. Ще забележите, че в края на първата седмица, водата ще стане малко мътна, но не се притеснявайте, тя ще изчисти от само себе си в рамките на следващата седмица. Ако нещо не се получи, може зеленчуците да са били „натъпкани” с нитрати или солта, която използвате не е качествена. Вземете обикновена не йодирана сол или за най-сигурно – морска сол.

Туршията е чудесен източник на витамини през зимата и обикновено се яде като мезе за ракия или гарнитура за месо.

Да ви е сладко!