Макарони с чесън и морски дарове

Сгответе микс от морски дарове с чеснов сос с вино, сметана и домати, за да поднесете блестящо ястие, което се готви изключително лесно

Макарони с морски дарове

Продукти за 4 порции

400 г макарони по ваш избор, аз препоръчвам лингуини

2 супени лъжици олио

3 скилидки чесън, счукани

4 супени лъжици сухо бяло вино или вермут

250 г чери домати, срязани на четвъртини

2 х 220 г пакета готов за консумация замразен микс морски дарове

3 супени лъжици сметана

25 г пресен магданоз, накълцан

Инструкции

Сварете макароните – Сварете лингуините в тенджера с подсолена вода за 6-7 минути или според указанията на опаковката, докато омекнат, но са ал денте.

Пригответе морските дарове – Докато лингуините се варят, загрейте олиото в тиган. Добавете чесъна, след което разбъркайте с виното или вермута. Варете на слаб огън 1 минута, след което добавете доматите. Добавете и морските дарове и оставете да заври. Задушете, като бъркате от време на време, за 3 минути, ако използвате пресни морски дарове, или 4 минути, ако са замразени, докато доматите започнат да омекват, а морските дарове са напълно горещи. Добавете сметаната, загрейте внимателно и посолете на вкус.

Сервирайте – Отцедете лингуините и ги прехвърлете в затоплена купа за сервиране. Залейте със соса. Добавете магданоза и разбъркайте внимателно, докато съставките се смесят добре. Сервирайте веднага.

Съвет за пазаруване – Добре е да имате подръка замразени морски дарове за подобни ястия. Те обикновено съдържат балансирано съчетание от варени скариди, миди, калмари и рачешки опашки. В тази рецепта може да ги използвате направо от фризера или да използвате опаковка с пресни морски дарове, ако предпочитате.

2 вариант – Люти спагети с морски дарове

Запържете 2 х 220 г пакета почистени и замразени морски дарове в 2 супени лъжици олио за 1 минута, след което добавете 200 г замразена соя на зърна и запържете за 1 минута. Добавете 2 стръка зелен лук, нарязани на тънко, 2 нарязани скилидки чесън, 1 прясна червена люта чушка, без семената и ситно нарязана, и 3 см парче пресен корен джинджифил, обелен и настърган. Запържете за 2 минути, след което добавете 1 супена лъжица соев сос и 100 мл зеленчуков бульон. Варете 2 минути или докато зеленчуците омекнат. Междувременно сварете 400 г китайски спагети с яйца за 4 минути или според указанията на опаковката. Отцедете и смесете със соса. (Или използвайте 3 х 150 г готови спагети, които се добавят направо към соса. Бъркайте 1 -2 минути или докато се сгорещят на котлона.)