Всеки резен от това лесно за приготвяне ястие е комбинация от различни цветове, аромати и полезни хранителни вещества.
1/2 чаша червено вино
1/3 чаша соев сос с намалено съдържание на натрий
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжица чесън на прах
Вкусно руло с говеждо месо
750 г говежда флейка, разделена на две („пеперуда“)
185 г пресни листа от млад спанак
4 стръка зелен лук, нарязани на едро
1/8 чаена лъжица сол
2 1/2 чаши настъргани обелени моркови (около 500 г)
375 г печени червени чушки, отцедени
1. В голям съд с похлупак смесете червеното вино, соевия сос, захарта и чесъна на прах. Добавете флейката. Размесете добре съставките. Оставете в хладилник поне за 2 часа, но не по-дълго от 4 часа.
2. Междувременно изплакнете спанака и оставете листата с малко вода по тях. Поставете ги в голяма тенджера на умерен огън. Гответе ги около 1 минута, като разбърквате често, докато започнат да омекват.
Прехвърлете съдържанието в чиния. Оставете да изстине.
3. Загрейте предварително фурната до 190°С.
4. Извадете месото от маринатата. Подсушете го с хартия. Отстранете маринатата. Разстелете спанака на равномерен слой върху флейката. Върху него поставете зеления лук. Поръсете със сол. Най-отгоре наредете на пластове морковите и след това печените чушки.
Като започнете от единия край на флейката по дължина, завийте месото стегнато на руло, за да покрие плънката. Забодете краищата на няколко места с клечки за зъби, за да не се развие. Поставете рулото със съединения край отдолу в плитка тава. Намажете отгоре леко с марината.
5. Печете 15 минути. Като използвате лъжица, заливайте месото отгоре с отделените соковете в тавата. Гответе го 20 минути, ако желаете да е средно опечено, или до достигане на желаната степен. Оставете месото да постои 10 минути във фурната.
6. Междувременно сварете в малка тенджера останалата марината, докато се сгъсти достатъчно, за да полепва по лъжицата. Прецедете и я оставете настрана.
7. Нарежете месото диагонално на резени, дебели по 5 мм. Сипете малко марината във всяка чиния. Поставете отгоре резени от флейката.
Add comment