Тези пъстри и много полезни салати се приготвят от няколко продукта, които трудно може да ви хрумне, че се комбинират добре
С тяхна помощ ще разнообразите менюто за делници и празници.
Зеле с грозде
Продукти: 300 г зеле, 250 г грозде, 1 морков, 1 ябълка, 1 с.л. лимонов сок, 4 с.л. кисело мляко или заквасена сметана, сол на вкус.
Приготвяне: Зелето нарежете на тънки ивици, моркова настържете едро, обелената ябълка наситнете на слама. Гроздовите зърна разполовете и почистете семките. Смесете продуктите с киселото мляко (сметаната), солта и лимоновия сок.
Цвекло с грейпфрут
Продукти: 4 малки глави червено цвекло, 2 червени грейпфрута, 1 глава червен салатен лук, 2 филета маринована херинга, 50 мл зехтин, 1 ч.л. мед, 1 с.л. бял оцет, сол, черен пипер, 2-3 с.л. накълцан магданоз.
Приготвяне: Цвеклото изпечете на фурна или сварете до омекване. Обелете и го нарежете на кубчета. Грейпфрутите разделете на резени и отстранете ципата. Отделения сок запазете за дресинга, вътрешността на плода накъсайте. За дресинга разбийте зехтина, меда, оцета и сока от грейпфрута, овкусете със сол и пипер. Цвеклото смесете с нарязаната на хапки риба, грейпфрута и нарязания на полумесеци лук. Поръсете с магданоза и залейте с дресинга.
Райска ябълка с лук
Продукти: 1-2 райски ябълки, 300 г пилешко филе, 70 г бейби салатен микс, 1 глава червен салатен лук, 40 г орехи, 6 с.л. олио, 2 с.л. балсамов оцет, 2 щипки захар, сол, черен пипер.
Приготвяне: Филето поръсете със сол и пипер, оставете да престои 10-15 мин. Нарежете лука на полумесеци, поръсете го с 1 с.л. оцет, 1 щипка захар, сол, разбъркайте. Изпържете филето от двете страни до зачервяване, похлупете и задушавайте до готовност. Обелете райската ябълка и я нарежете. Филето нарежете на резени. В чиния за сервиране сложете салатения микс, отгоре подредете райската ябълка и месото, поръсете с лука и ореховите ядки. За дресинга разбийте олио, оцет и захар, сол на вкус. Залейте салатата.
Нахут с круша
Продукти: 50 г консервиран нахут, 200 г круша, 200 г рукола, 15 г краве масло, 1 ч.л. оцет, 2 ч.л. мед, сол, 1 с.л. горчица, 2 с.л. лимонов сок, 2 с.л. зехтин.
Приготвяне: Отцедения от сока нахут посолете и леко запечете на сух тиган. Крушата нарежете на резени и поръсете с 1 с.л. лимонов сок. Загрейте в тиган маслото, 1 с.л. мед и оцет, прибавете крушата и гответе 2-3 мин., като обръщате резените. За дресинга разбийте горчицата с останалия лимонов сок, зехтина и останалия мед. В чиниите разпределете руколата и нахута, отгоре подредете резени круша, залейте с дресинга.
Ряпа с яйце
Продукти: 1 ряпа, 1 морков, 1 краставица, 2 яйца, 2 с.л. копър, 3 с.л. сметана, 1 ч.л. горчица, сол.
Приготвяне: Смесете настърганите едро зеленчуци, прибавете сварените и нарязани на ивички яйца, посолете. Сметаната разбийте с горчицата, залейте салатата и поръсете с копъра.
Целина с люта чушка
Продукти: 1 глава целина, 1 с.л. зърна кориандър, 1 ч.л. зърна черен пипер, 1 щипка смлян дафинов лист, 20 г чесън, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, 20 мл ябълков оцет, 25 г олио, 1 червена люта чушка.
Приготвяне: Едро настърганата целина смесете с наситнения чесън, дафиновия лист, солта, захарта, нарязаната на ивички чушка и ябълковия оцет. Оставете да престои 15-20 мин. Кориандъра и черния пипер счукайте и сипете в добре загрятото олио. С бъркане пържете на умерен огън 30-40 сек., изсипете върху салатата. Разбъркайте и сложете в хладилник за 2-3 часа, като от време на време разбърквайте.
Leave a reply