У дома лесно може да приготвите италиански кантучини или по-известни и като кантучи
Предлагаме ви две много лесни и вкусни рецепти за итаниански кантучини.
Правят се бързо, ухаят приятно и са много трайни.
Със захаросани плодове
Продукти: 350 г брашно, 5 яйца, 1 ч.ч. захар, 100 г стафиди, 100 г сурови бадеми, 100 г сурови фъстъци, 100 г сушени червени боровинки, 50 г захаросани лимонови кори, 50 г захаросано киви, по 1/2 ч.л. канела и джинджифил на прах, 1-2 щипки настъргано индийско орехче.
Приготвяне: Смесете сушените и захаросаните плодове, залейте ги с вряла вода. След 10 минути ги отцедете и оставете да поизсъхнат. Разбийте захарта с 4 яйца, прибавете, предварително смесените подправки и брашното на части, като продължавате да разбивате до плътно тесто с консистенцията на много гъст мед. Размесете го с леко поръсените с брашно плодове и ядките. Не е необходимо да отстранявате тънката им люспа. Старателно разбъркайте полученото тежко тесто. Изсипете го в тава, застлана с хартия за печене и поръсена с браш-
но, като го оформите на дълго тънко хлебче. Поръсете го с брашно и намажете цялата му повърхност с разбито яйце. Печете 30 минути на 210-220 градуса. Нарежете напречно на филии, тънки 1,5-2 см. Наредете филиите върху скара и ги печете 5-7 минути на 250-270 градуса.
Кантучини с два вида ядки
Продукти: 200 г брашно, 125 г захар, 1 лимон, 2 яйца, 1 жълтък, 65 г бадеми, 2 с.л. масло, 65 г орехи пекан, 1 ч.л. бакпулвер, 2 ч.л. царевично брашно.
Приготвяне: Разбийте захарта, яйцата и жълтъка с тел, докато удвоят обема си. Брашното пресейте с бакпулвера, прибавете половината смлени ядки и смесете с яйцата. Сложете настърганата кора на лимона, 1 с.л. лимонов сок, разтопеното масло, царевичното брашно и останалите цели ядки. Измесете тесто и го оформете на дълго и широко хлебче с височина около 2 см. Печете 40 минути на 150 градуса. Извадете, нарежете на филии и ги изпечете на 180 градуса до зачервяване.
Add comment