Богатата на белтъчини киноа се съчетава чудесно с дребни гъби, праз и малко лимон в това леко и семпло ястие. Поръсете с печени семена за повече хрупкавост.
Киноа с праз и гъби
Продукти за 4 порции
4 супени лъжици микс от семена, например слънчогледови и тиквени
25 г масло
150 г праз, нарязан по диагонал с дебелина 2 см
175 г дребни печурки
1 скилидка чесън, счукана
225 г киноа, измита
750 мл силен зеленчуков бульон, приготвен от кубчета
половинчаена лъжица сухи зелени подправки
настърганата кора и сока на 1 малък лимон
3 супени лъжици нарязан пресен магданоз
Инструкции
Запечете семената – Внимателно запечете тиквените и слънчогледови семена в голяма суха тенджера за 2-3 минути на умерен огън. Прехвърлете ги в чиния и оставете настрани.
Запържете праза и гъбите – Добавете масло в тенджерата и когато се разтопи, добавете праза, гъбите и чесъна. Бъркайте на умерен до силен огън 1 минута.
Пригответе киноата – Добавете киноата в тенджерата и разбъркайте, сипете бульона и добавете зелените подправки. Оставете да заври и намалете огъня. Разбъркайте и похлупете тенджерата с капак. Варете на слаб огън 15 минути или докато повечето бульон се поеме, а киноата и зеленчуците омекнат.
Завършете ястието – Добавете лимоновата кора и сок към киноата заедно с нарязания магданоз и сол на вкус. Сервирайте поръсено с печени семена.
Кулинарен съвет
Запечените семена добавят апетитна хрупкавост на всички видове ястия, от ориз и варива до топинги за закуски и десерти. Може да купите готови или да ги изпечете сами. След като сте ги изпекли, ги разстелете и оставете да изстинат напълно, после ги съхранявайте в плътно затворен буркан. Ще запазят добрия вкус до две седмици.
STONЕLINE – ново поколение съдове с каменно покритие
Add comment