Кивито придава чудесен сладко-кисел вкус на тези бързи за приготвяне шишчета, а сокът на плода съдържа ензим, който прави месото крехко. Сервирайте с топли питки и салата „Снежанка“
Агнешки шишчета
Продукти за 4 порции
700 г крехко агнешко от бут, нарязано на хапки
1 добре узрял плод киви
1 скилидка чесън, счукана
1 супена лъжица настърган пресен корен джинджифил
1 чаена лъжица кориандър на зърна, счукан
1 чаена лъжица кимион на зърна, счукан
1-2 малки глави лук, нарязани на едро
Една зелена и една червена чушка
1 зелен лимон, нарязан
Инструкции
Овкусете агнешкото – Сложете агнешкото месо в купа. Обелете, нарежете и намачкайте кивито. Добавете го към хапките агнешко с чесъна, джинджифила и подправките. Разбъркайте добре. Похлупете и оставете да се маринова за 15 минути.
Редуване на месото с чушка и лук
Набодете шишчетата – Загрейте грила на висока степен. Набодете хапките месо на четири дълги метални шиша, като редувате с резени лук и резени чушка, както е показано на снимката. Залейте с останалата марината и поръсете с малко сол.
Изпечете шишчетата – Изпечете шишчетата на грила, като обръщате от време на време, за 8-10 минути или докато станат златисти и равномерно изпечени. Набодете резен зелен лимон в края на всяко шишче и сервирайте.
Мариноване на месото в плик с подправки
Кулинарни съвети
- Вместо агнешко използвайте говеждо или телешко филе.
- Вместо джинджифил, кориандър и кимион използвайте по 1 чаена лъжица суха мащерка, естрагон и копър. Пропуснете зеления лимон. Сервирайте с хрян със сметана.
- Пригответе агнешкото до края на стъпка 1 и го оставете да се маринова в хладилника за 3 часа. Това ще подобри вкуса на месото и ще го направи по-крехко.
STONЕLINE – ново поколение съдове с каменно покритие
Add comment