Розмаринът, чесънът и зеленият лимон придават пикантност на филетата от бяла риба. Варените картофи, поръсени с олио, магданоз и пресен лук са чудесна гарнитура.
Бяла риба във фолио
Продукти за 4 порции
1 супена лъжица олио или зехтин
500 г филе от хек, мерлуза или сьомга
2 големи скилидки чесън, срязани на четвъртини по дължина
2 стръка пресен розмарин, накъсани на малки стръкчета
1 зелен лимон
25 г масло
4 домата, разполовени
За гарнитурата:
500 грама картофи
Връзка пресен лук (3-4 стръка)
Пресен магданоз няколко стръка по ваш вкус
Инструкции
Пригответе пакетите – Загрейте предварително фурната на 200 °С. Разделете филетата на 4 равни части. Отрежете четири парчета фолио, достатъчно големи, за да поберат по една порция филе от бялата риба. Намажете фолиото с малко олио.
Овкусете рибата – Ако по филетата риба е останала черна ципа, пъхнете остър нож под нея и я премахнете. Поставете филетата върху всяко парче фолио. Направете малко прорези в рибата и пъхнете в тях парчета чесън и стръкчета розмарин.
Добавете зеления лимон – Настържете кората от зеления лимон върху рибата. Подрежете върховете на лимона и го нарежете на четири дебели резена. Изстискайте по няколко капки от тях върху рибата и ги поставете върху филетата. Сложете върху рибата малки бучки масло и посолете на вкус.
Запечатайте пакетите – Сложете доматите със срязаната страна нагоре до рибата. Сгънете фолиото, така че да покрие рибата и доматите напълно и затворете краищата.
Изпечете и сервирайте – Поставете пакетите в тавичка и печете 10 минути. Отворете фолиото и печете още 10 минути или докато месото на рибата стане матово и е готова. Пробвайте с върха на нож.
След като извадите от фолиото порциите в чиния, залейте със соса от пакетите и гарнирайте с варените картофи, овкусени с лук и магданоз. Оставете половинки лимони на масата, за да може всеки да си добави на вкус.
Да ви е сладко!
Add comment