Ястие с изобилие от влакнини и превъзходен вкус.
2/3 чаша (160 мл) вода
1/3 чаша (80 мл) фъстъчено масло със сметана
Лесна рецепта за зеленчуци на пара
1 скилидка чесън, ситно накълцана
2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
2 средно големи стръка зелен лук, нарязани
2 супени лъжици кафява захар
2 супени лъжици (30 мл) соев сос
1/8 чаена лъжичка чили на прах
1 супена лъжица (15 мл) прясно изцеден лимонов сок
6 големи моркова, обелени и нарязани на по 3 сламки с дебелина 5 мм, или 16 малки морковчета, настъргани
2 големи червени или жълти пиперки, почистени от семето, разрязани наполовина и после на резенчета с дебелина 5 мм
225 г грах, който се яде с шушулките, почистен, или 225 г зелен фасул, почистен
8 репички, нарязани на тънки филийки
1. Фъстъчен сос за разядка: В малка тенджера сложете да заври вода. Добавете фъстъченото масло, чесъна, джинджифила, зеления лук, захарта, соевия сос и чилито на прах. Оставете да ври 2 минути на тих огън.
Отстранете от котлона. Изсипете вътре лимоновия сок и разбъркайте. Оставете соса настрана, за да се охлади леко, или го сложете в хладилника, докато стане време за сервиране.
2. В голяма тенджера с кошница за варене на пара сложете да заври вода. Напълнете съда с леденостудена вода. Гответе морковите на пара 3 минути, извадете ги и ги потопете в студената вода да се охладят.
Пригответе на пара пиперките за 1 минута, извадете ги и ги пуснете в студената вода да се охладят. Гответе на пара 2 минути граха (или зеления фасул), извадете го и го потопете в студената вода да се охлади.
Отцедете зеленчуците и ги подсушете с хартиена салфетка.
3. Подредете морковите, пиперките и граха (или зеления фасул) в плато за сервиране, фъстъчения сос сипете в купичка и сложете в средата на платото. Добавете нарязаните репички като украса и за контраст.
Leave a reply