Червените и зелени пиперки увеличават съдържанието на бета-каротин и витамин С в тази вкусна и полезна за сърцето мусака.
340 г дребни картофи
2 суп. л. зехтин
Вкусна мусака
1 глава кромид лук, нарязана
1 малка зелена пиперка, без семето и нарязана на малки парчета
1 малка червена пиперка, без семето и нарязана на малки парчета
1 чаша варено пилешко месо, нарязано на кубчета по 1 см
1 голяма скилидка чесън, накълцана
1 ч.л. сладък червен пипер
1/2 ч.л. сушена мащерка, стрита
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. черен пипер
1. В малка тенджера с вряща вода сварете картофите до омекване за около 25 минути. Отцедете ги и ги оставете да изстинат. Нарежете ги на кубчета с големина 1 см.
2. В умерено загрят голям тефлонов тиган сгорещете зехтина. Добавете лука и сотирайте 4 минути, докато леко омекне. Сложете пиперките. Сотирайте около 4 минути, докато омекнат.
3. Изсипете вътре картофите, пилето, чесъна, червения пипер, мащерката, солта и черния пипер и разбъркайте. С лъжица разстелете равномерно мусаката по дъното на тигана.
Оставете да се пържи 5 минути, без да бъркате, за да се получи кафява коричка отдолу.
ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ…
…червените чушки, използвани за приготвяне на най-хубавия унгарски червен пипер, съдържат от шест до девет пъти повече витамин С в сравнение със същото тегло домати?
Колкото по-наситено червен е цветът на чушките, толкова по-мек е вкусът на пипера, а колкото по-жълти са чушките, толкова по-лют е пиперът.
Add comment