Всяка порция задоволява дневната необходимост от витамин А под формата на бета-каротин, който успешно се бори с болестите.
1 чаша (250 мл) портокалов сок
Вкусно пилешко, приготвено с портокалов сок
3 супени лъжици (45 мл) балсамов или винен оцет
4 половини месо от пилешки гърди, без кости и кожа (около 500 г)
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаша брашно
2 супени лъжици (30 мл) растително олио
4 стръка зелен лук, ситно нарязани на кръгчета
1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
4 средно големи моркова, обелени и нарязани на парчета, дебели 5 мм
2 супени лъжици нарязан магданоз
1. В малка купа смесете портокаловия сок и оцета.
2. Овкусете пилешкото месо със солта и черния пипер. Оваляйте го в брашно, като междувременно сгорещите олиото в умерено загрят голям тефлонов тиган. Прибавете вътре месото и пържете по 3 минути от всяка страна, докато стане кафяво. Прехвърлете го в чиния.
3. Добавете зеления лук, кориандъра и 1/4 чаша от сместа със сока в тигана. Гответе половин минута. Сипете останала част от сместа със сока, морковите и пилешкото месо. Оставете да заври. Похлупете тигана плътно, намалете котлона и оставете да се вари на тих огън 20 минути, докато пилето стане готово и морковите омекнат добре.
4. Сложете по едно парче от пилешките гърди във всяка от 4-те чинии. Разпределете с лъжица отгоре морковите и залейте със соса. Украсете с магданоза.
Add comment