От кисело зеле могат да се приготвят други, по-различни ястия от сърмите
За този вкусен зимен деликатес – киселото зеле, трябва да благодарим на германците. Киселото зеле има много силно присъствие в немската кухня.
Днес ви предлагаме рецепта за немски фрикаделки, които може да приготвите с повод, и без повод – просто така, за да хапнете нещо по-различно от онова, което предлага нашата, българска кухня.
Продукти: 600-700 г кисело зеле, 1/2 глава лук, 6 с.л. олио, 1/2 кубче телешки бульон, 1 с.л. сос Уорчестър, 1/2 ч.л. ким, 100 г шпеков салам, 3-4 с.л. брашно за поръсване, 2 яйца, по 1/2 ч.ч. пшеничено и царевично брашно за панировка, олио за пържене.
Приготвяне: Зелето нарежете на ивички, лука наситнете. Загрейте 4 с.л. олио и запържете лука за 1 мин. Прибавете зелето, стрития бульон и кима. Налейте 1 пръст вода и соса Уорчестър, похлупете и задушавайте на тих огън 10 мин. Салама нарежете наситно. Запържете го за 2 мин. в 2 с.л. олио и го оставете да се охлади. Прибавете към него изстиналото зеле, разбъркайте, поръсете с брашното. Сложете 1 яйце и омесете. Оформете малки фрикаделки. Смесете брашната за панировката. Всяко кюфте овалвайте, след това потапяйте в разбитото яйце. Пържете в обилно количество сгорещено олио.
Leave a reply