Тази торта изисква време за приготвяне, но пък не е никак сложна, защото няма нищо за печене в нея.
Шоколадова торта без печене
Трябва само да имате търпение, защото се прави общо два дни с престоя в хладилника.
За бисквитената платка
2 пакета чаени бисквити с какао
1 пак масло – 125 г
Печени, белени фъстъци 50 г
За шоколадовия пълнеж
Течна сметана 220 мл
Масло 35 г
Портокалова кора от 1 плод
Портокалова захар – 1 с.л.
Млечен шоколад – 2 броя по 80 г или 160 г
Черен шоколад – 2 бр по 100 г
За желираната заливка
Желатин – 15 грама
Течна сметана – 150 мл
Захар 300 грама
Какао 100 грама
За топчетата за украса
Течна сметана 100 мл
Черен шоколад 200 грама
Инструкции
Смелете бисквитите заедно с маслото и фъстъците. Полученото тесто разстелете на дъното на форма с подвижни стени с диаметър 25 см. Притиснете добре, за да се уплътни.
За шоколадовия пълнеж кипнете на котлона сметаната, маслото, настърганата портокалова кора и портокаловата захар и веднага ги отдръпнете.
Разтопете на водна баня двата вида шоколад и добавете сметановата смес.
Оставете я да изстине, като разбърквате от време на време. Сипете върху платката от бисквити пълнежа и сложете в хладилника за 12 ч.
Шоколадова торта без печене
Не трябва да оставяте да се стяга прекалено, за да може да се излее върху предварително приготвената бисквитена платка.
След 12 часа накиснете желатина в 50 мл студена вода и изчакайте да набъбне около 5 минути. Смесете сметаната, захарта и пресятото какао в дълбок метален съд и сипете 230 мл вода. Оставете да кипнат на умерен огън и дръпнете от огъня.
Към тази смес добавете желатина и разбъркайте с телена бъркалка. Оставете да се охлади, като периодично разбърквате. Желираната заливка излейте върху тортата и приберете отново в хладилник, за да се стегне.
Шоколадова торта без печене
За украса на тортата направете шоколадови стърготини или купете готови шоколадови пръчици. Преди да откопчаете формата, минете по краищата с топъл нож.
Рецепта: Спасова; снимки: morecook.ru/
Add comment