Коледните пости започват от 15 ноември. Целта им е да подготви сърцата и душите на християните за честването на големия празник Рождество Христово, Коледа.
Постни сарми
Постни сарми с гъби и картофи
Продукти
½ кг картофи
Морков – един, големичък
Гъби 350 грама
Кромид лук – глава
Магданоз и джоджен, сухи подправки по 1 чаена лъжичка
Листа от кисело зеле – между 12 и 14 броя
Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Обелете картофите и ги сварете във вода с малко сол. След като са готови, веднага ги извадете от водата и ги смачкайте, за да станат на пюре.
Морковите настържете на ренде, гъбите и кромида нарежете на ситно, след което ги сложете в тиган или тенджерка с малко олио и вода да се задушават под капак. След като са готови, забъркайте с картофената смес. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо и малко черен пипер.Така плънката за сармите е готова.
Завийте сармите според големината на листата, които имате, като гледате да не са много големи. Остава да ги наредите в тавичка, в която да сипете вода, колкото да ги покрие малко повече от половината. Добавете дафиновия лист и сложете да се пече в умерено силна фурна, докато зелевите листа омекнат и добият приятен загар отгоре.
Поднесете сармите с кисело мляко и чесън. При строгите пости кисело мляко не се разрешава, но вероятно се има предвид домашно заквасеното мляко. В нашия случай използваме кисело мляко от магазинната мрежа, в което едва ли има наличие на оригинално мляко, особено ако е обезмаслено.
Рецепта: Спасова; снимка: kulinarochki.ru
Leave a reply