Продукти
1 парче обелена тиква (с размери около 20×10 см)
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 морков
2 средни картофа
1 глава червен лук
3 с. л. зехтин
1 ч. ч. прясно краве мляко
1 и 1/2 с.л.къри
1 щипка индийско орехче
черен пипер
сол
Инструкции:
В подсолена вряща вода, достигаща до 2/3 от вместимостта на тенджерата, сложете всички зеленчуци, нарязани на кубчета. Варете до омекването им и пасирайте.
Посолете отново, ако е необходимо. Добавете зехтина, млякото, още малко вода и подправките и варете 5 мин.
По желание сервирайте топлата супа с крутони, а за всяка порция добавете по 2 с. л. кубчета кашкавал. Няколко печени белени тиквени семки също са добра украса.
Кулинарни съвети
– Ако сте пресолили бульона, пуснете в него 1/2 чаша ориз, завит в марля, и кипнете или 3 цели картофа да се варят 15 минути.
– Ако сте се захванали да приготвяте някакво ястие и ви трябва яйце, но изведнъж установите, че нямате (или не ви достигат), можете да ползвате като заместител на едно яйце 2 супени лъжици майонеза.
Коментари