Пиле с канела и горчица, сладки картофи и чушки

Ябълковият сок придава на този дресинг с канела и горчица изкусителна сладост.

Пиле със сладки картофи

Резените сладки картофи, чушки и лук се приготвят за минути и се пекат с пилето.

Продукти за 4 порции

2 супени лъжици пълнозърнеста горчица

2 чаени лъжици смляна канела

200 мл ябълков сок

8 обезкостени пилешки бутчета без кожа, общо около 650 г

4 сладки картофа, около 800 г, обелени и нарязани на едри полумесеци

4 глави лук, разрязани на четвъртини

2 червени чушки, разрязани на четвъртини по дължина

2 жълти чушки, разрязани на четвъртини по дължина

2 супени лъжици зехтин

Инструкции

1. Загрейте предварително фурната на 240 °С. Смесете горчицата, канелата и ябълковия сок в голям огнеупорен съд или тава за печене. Добавете пилето, като обърнете парчетата няколко пъти, за да ги покрие ябълковият дресинг. Оставете настрани.
2. Сложете резените картофи в голяма тенджера. Залейте с вряла вода и варете 5 минути.
3. Отцедете сладките картофи, след което ги добавете към пилето заедно с лука и чушките. Оваляйте зеленчуците в дресинга, за да ги покриете равномерно, след което обърнете пилешките бутчета още веднъж и ги оставете нагоре с почистената от кожата страна.
4. Посолете на вкус и поръсете със зехтина. Печете 20 минути или докато пилето и зеленчуците са готови и добре зачервени. Опитайте дали пилето е изпечено, като проводете най-дебелата част с нож; сокът трябва да е прозрачен, а не розов. Сервирайте.

Кулинарен съвет за замяна

За по-силен плодов вкус използвайте сок от манго вместо ябълков и добавете обелено, с отстранена костилка и нарязано твърдо манго в тавичката по средата на печенето.