Зелето и другите му „роднини“ от семейството на кръстоцветните зеленчуци предпазват от ракови заболявания на гърдата и простатата.
2 супени лъжици (30 мл) олио
1 голяма глава кромид лук, ситно нарязана
Вкусна пица калцоне
3 чаши нарязано зелено зеле (1/2 малка зелка)
1 морков, обелен и нарязан
2 супени лъжици дижонска горчица
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка черен пипер
1 чаша (125 г) натрошено нискомаслено сирене ярлсберг или ементал
1/4 чаша (60 г) нарязано осолено говеждо месо
1/2 кг замразено тесто за пици, размразено
1. Предварително загрейте фурната до 200°С.
2. В умерено загрят голям тефлонов тиган сгорещете олиото. Добавете лука и сотирайте около 3 минути, докато леко омекне. Сложете зелето, моркова, горчицата, солта и черния пипер. Похлупете съда и намалете котлона. Задушете за 10-15 минути, докато влагата от зелето се изпари. Ако е необходимо, доливайте по малко вода, за да не залепне за тигана. Отхлупете и задръжте на огъня за 1 минута, като разбърквате. Оставете да се охлади постепенно. Добавете сиренето и осоленото говеждо месо.
3. Върху леко набрашнен работен плот разточете тестото на кора, дълга 30 см, като добавяте брашно, за да не залепне тестото за плота. Разделете го на 12 равни части. Разточете от всяка кръгла кора с диаметър 15 см.
Сложете с лъжица 1/4 чаша от плънката върху долната половина. Сгънете тестото и затворете, така че плънката да не излезе. Запечатайте краищата с лек натиск. Украсете ръбовете с вилица. Преместете пиците върху ненамазнен лист фолио за печене. Повторете процедурата и с другите парчета.
4. Печете около 20 минути, докато се изпекат изцяло и се зачервят до златистокафява коричка. Оставете ги да изстинат на поставка за 15 минути. (Ако желаете да приготвите предварително пиците, увийте ги в сурово състояние в найлонова торбичка и ги оставете в хладилника до три дни, преди да ги изпечете.)
Leave a reply