Обичаме простите и лесни рецепти за приготвяне на прясна храна.
Тук ви предлагаме една страхотна рецепта за вкусни кисели краставички, които се съхраняват в хладилник, тъй като не се стерилизират чрез метод за консервиране. Зеленчуците, използвани за тези кисели краставички са сурови.
Всичко, което е необходимо, за да приготвите бързо един буркан (или няколко – според нуждите ви) е да се измери водата и оцетът в буркана, добавете сол и захар, добавете подправки по ваш вкус и може да добавите зеленчуци по ваш вкус – моркови, карфиол и други. Оставете в хладилника за няколко дни и след това се наслаждавайте. Туршията ще издържи 6 месеца, приготвена по този начин.
Друг голям плюс е, че можете да добавяте зеленчуци към буркана по всяко време, така че не е нужно да запълвате буркана веднага. Просто си направете сместа от водата с подправките, поставете краставиците и съхранявайте в хладилник. Когато желаете и имате време – добавете и други зеленчуци.
Приготвяне:
1. Комбинирайте в 3 литров буркан:
- ¾ чаша вода
- 1 чаша оцет (за здравословна опция – ползвайте оригинален ябълков оцет)
2. Добавете и разбъркайте, за да се разтвори:
- 1 супена лъжица сол
- 3 чаени лъжици захар
3. Добавете подправките и билките:
- 3 цели скилидки чесън
- Две нарязани скилидки чесън
- ½ чаена лъжичка цели семена от кориандър
- Два стръка пресен копър или естрагон
- 1 малка глава червен лук, разрязана на четири
4. Добавете краставици:
Можете да запълните буркана с корнишони, а може да сложите само половината, за да имате място за други зеленчуци.
По желание: накъсан на парчета карфиол и нарязани моркови.
Покрийте буркана с капак и съхранявайте в хладилник за няколко дни, след което можете да консумирате.
Подправките, които използваме в тази рецепта дават невероятен вкус на киселите краставички. Използвайте билки и зеленчуци, които са пресни като ги закупите от пазара и от човек, за който знаете, че се грижи добре за градината си. Ако са пълни с нитрати, могат да ви изиграят лоша шега и да станат на каша в буркана.
Leave a reply