Агнешко с тиквички

Пригответе вкусно ястие, подходящо за сезона с пресни тиквички.

Необходими продукти за 4 порции: 600 г агнешко от бут, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 500 г тиквички, 1 голям добре узрял домат, пресен или сушен босилек, 3 с.л. олио, 125 мл сухо вино – червено или бяло – както предпочитате. Разбира се, можете да замените месото с друго – свинско или телешко, според предпочитанията ви.

Начин на приготвяне: Измийте и подсушете месото. На­режете го на лентички, широки половин сантиметър. Натрийте ги със сол и червен пипер. Лука и чесъна нарежете на дребно, тиквичките – на ко­лелца с дебелина 1 см.

Сложете месото да се вари с половин литър вода и олиото на умерено силен котлон. Добавете виното след като месото е вряло 10 минути. След като се свари, изсипете месото в тавичка с малко бульон, колкото да покрие дъното. Добавете тиквичките, лука и чесъна, босилека и сол на вкус. Отгоре залейте с настъргания на ренде домат и поставете във фурна да се запече.

Бульонът от свареното месо използвайте, за да направите ориз за гарнитура. Той се вари само със сол и малко кромид лук като съотношението е 1 чаша ориз с 3 чаши вода, ако го обичате по-твърд и 4 чаши вода, за да стане хубаво сварен и мек. Измерете първо колко чаши бульон имате изцеден от ястието в тенджерата и добавете вода.

Гарнитурата може да бъде и някакъв чеснов сос. Или просто направете кисело мляко с чесън и залейте ястието преди да го сервирате.

Да ви е сладко!

 

Само за майстори! Печено агнешко с дроб сарма!

Магазин за красота и здраве

Прочетете още: