Тази извънредно бърза супа с морски дарове, подправена с джинджифил, е топло и пълноценно обедно ястие. Може да използвате различни видове морски дарове в зависимост от наличността и предпочитанията си. Предлагаме ви и вариант на пилешка супа със спанак и спагети.
Спагети с морски дарове
Продукти за 4 порции
700 мл рибен или пилешки бульон, от кубчета
1 връзка зелен лук, нарязана
2 см парче пресен корен от джинджифил, обелен и настърган
1 стъбло лимонова трева, ситно нарязана (по желание)
1 чаена лъжица соев сос
225 г филе от бяла риба, например треска, нарязано на хапки с размер 2 см
125 г едри зелени миди, нарязани на хапки
175 г варени белени скариди
200 г китайско зеле, тънко нарязано
2 х 150 г пликчета азиатски спагети (или други по ваш избор)
Инструкции
Загрейте бульона и подправките – Сипете бульона, зеления лук, джинджифила, лимоновата трева и соевия сос в голяма тенджера и сложете да заври. Посолете.
Сварете рибата – Добавете хапките бяла риба и оставете да заври отново. Добавете мидите и варете на слаб огън 1 минута.
Добавете останалите продукти – Добавете скаридите, китайското зеле и спагетите, разбъркайте и загрейте до завиране. Сипете в купи и сервирайте веднага.
Кулинарни съвети
Замразената риба е много удобна за съхранение. Много рибни филета и морските дарове са пакетирани в пликове за многократна употреба, така че може да използвате само колкото е необходимо, без да размразявате голямо количество. По-едрите парчета риба размразете за около 30 минути и след това нарежете на хапки. По-дребните парчета риба или морски дарове може да сложите направо в тенджерата и да добавите 4-6 минути към времето за готвене.
Ако разполагате с време, оставете бульона да постои известно време с подправките, преди да завършите супата, за да стане вкусът й по-богат.
Вместо треска използвайте морски дявол, костур, хек или камбана.
Вместо скариди използвайте черни миди.
Пилешка супа със спанак и спагети
Сложете 700 мл пилешки бульон, от кубчета, да заври заедно със зеления лук, джинджифила, соевия сос, сол и пипер, както в основната рецепта. Добавете 450 г почистени от кожата, тънко нарязани пилешки гърди вместо морските дарове. Оставете да заври отново и варете на слаб огън 5-6 минути, след което добавете 200 г листа млад спанак вместо китайското зеле. Добавете спагетите и загрейте.
Add comment