Залейте зрели домати, хрупкави салатени листа, сирене и маслини с таханов дресинг и ги сервирайте с хрупкав хляб със семена.
Салата с таханов дресинг
Продукти за 4 порции
200 г сирене
1 малка маруля, накъсана на малки парчета
1/2 краставица, разполовена по дължина и нарязана
350 г големи зрели домати, нарязани
1 малка глава червен лук, разполовена и нарязана на тънко
20 черни маслини, без костилка
4 супени лъжици олио или зехтин
1 супена лъжица тахан
1 супена лъжица лимонов сок
4 големи стръка пресен магданоз
Инструкции
Накиснете за малко сиренето – Извадете сиренето от опаковката, отцедете саламурата и го поставете в малка купа със студена вода. Оставете да покисне няколко минути, докато приготвите останалата част от салатата (така леко ще го обезсолите).
Пригответе салатата – Разпределете марулята в четири чинии и поставете върху нея резени краставица, домат и червен лук. Най-отгоре сложете маслините.
Пригответе дресинга – Разбийте зехтина, тахана, лимоновия сок и малко смлян черен пипер в купа или в буркан с винтов капак. Нарежете магданоза с кухненска ножица върху дресинга.
Завършете салатата – Отцедете сиренето и го натрошете на малки парчета. Поръсете около две трети върху салатата. Залейте я с дресинга и след това поръсете останалото сирене. Сервирайте на стайна температура.
Съвети за пазаруване
Таханът е паста от сусамови семена, характерна за близкоизточната кухня. Тя има плътен вкус и е основна съставка на хумуса.
Хрупкавата тученица, която има мек вкус, често се използва вместо маруля. Руколата, макар и по-люта на вкус, също е добър заместител.
Add comment