Лещата, като всички варива, е богата на разтворими влакнини, които правят това бедно на мазнини ястие още по-здравословно.
15 мл зехтин
Вкусно ястие с пуешко
4 пуешки бутчета (1,5 кг) без кожа
1ч.л. сол
1/4ч.л. черен пипер
1 голяма глава кромид лук, ситно нарязана
2 моркова, обелени и ситно нарязани
2 скилидки чесън, пресовани
3/4 чаша суха леща
455 гр пилешки бульон
455 г нарязани на дребно домати в доматен сок от консерва
1ч.л. сушен розмарин, стрит
15 мл лимонов сок
1. В умерено загрята тефлонова тенджера или много голям и дълбок тиган сгорещете зехтина. Прибавете бутчетата. Овкусете с 1/2 чаена лъжичка от солта и 1/8 чаена лъжичка от черния пипер. Пържете 10-15 минути, докато хванат кафява коричка. Преместете ги в чиния и ги покрийте с фолио.
2. Добавете кромида в тигана. Сотирайте 3 минути, докато омекне. Сложете морковите и ги гответе 3 минути. Сипете вътре чесъна и още половин минута сотирайте.
Добавете лещата, бульона, останалата 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Оставете да заври и намалете котлона. Похлупете съда и оставете яденето да ври на тих огън 20 минути.
3. Сипете доматите заедно със сока им и розмарина. Сложете отгоре бутчетата. Похлупете. Оставете да се вари на тих огън 30-45 минути, докато лещата омекне и булчетата са напълно готови.
Долейте малко вода, ако течността изври много. Преместете бутчетата в чинии за сервиране.
Добавете лимоновия сок в сместа с лещата. Оставете да къкри на тих огън 3 минути, без да похлупвате съда. Сервирайте с пуешкото месо.
Add comment