Консервираните домати са богат източник на ликопен, който помага в борбата с рака на простатата и хроничните заболявания. Броколите набавят бета-каротин, сулфорафан и индоли, както и витамин С. Зеленият фасул предоставя витамин С, фолиева киселина, желязо и още бета-каротин.
ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ…
…консумацията на макаронени изделия на глава от населението в България годишно се увеличава? Въпреки че все още внасяме определени количества паста от Италия и Гърция, а по-малко и от Азия, произвеждаме и в страната подобни изделия.
Вкусни макарони
250 г паста
2 чаени лъжички зехтин
1 голяма глава лук, накълцана
2 консерви (по 450 г всяка) нарязани на кубчета домати с босилек, чесън, риган
375 г смляно пуешко месо
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка сушена мащерка, стрита
315 г замразен тънък зелен фасул, размразен
315 г замразени броколи, размразени и накълцани
1/2 чаша кисела нискомаслена сметана
1/2 чаша настъргано сирене пармезан
1. В голям съд с леко подсолена вряща вода сварете пастата, докато омекне, като следвате указанията на опаковката. Отредете я и я прехвърлете в голяма купа.
2. Междувременно загрейте 1 чаена лъжица от зехтина в голям тефлонов тиган на умерен огън. Прибавете лука. Запържете 5 минути, докато омекне. Сипете доматите. Гответе ги 3-5 минути, докато течността остане наполовина. Прибавете с бъркане доматената смес към пастата.
3. Върнете тигана на умерения огън. Прибавете останалата чаена лъжичка зехтин. Раздробете на едро смляното пуешко месо в тигана. Поръсете със солта и мащерката. Гответе каймата около 4 минути, като разбърквате, докато покафенее леко.
4. Прибавете с бъркане пуешкото, зеления фасул, броколите и киселата сметана в сместа с пастата. Разстелете всичко в тава за печене с размери 33 х 23 х 5 см. Поръсете с пармезан.
5. Печете 20-25 минути, докато краищата на пастата станат златисти и сиренето се разтопи.
Add comment