Сладкишът е смес от бяло и шоколадово тесто, която има вид на мрамор, от там и името му. Внимателното преплитане на двата цвята тесто придават невероятен външен вид и изтънчен вкус. Десертът е без брашно, така че може да се яде и от хора, които не понасят глутен.
Продукти
за бялото тесто:
220 г крем сирене със стайна температура
2/3 ч.ч. захар
1 яйце
1 ванилия
за шоколадовото тесто:
280 г шоколад
140 г масло
3 яйца
1/3 ч.ч. захар
1 ванилия
щипка сол
какао за поръсване (по желание)
Инструкции
Намажете леко с мазнина форма за печене с диаметър около 20 см и я застелете с хартия. Загрейте фурната на 150°С.
Намачкайте първо крем сиренето за бялото тесто в купа, а след това го разбийте с миксер. Добавете захарта и продължете разбъркването, като прибавите яйцето и ванилията.
В отделен огнеупорен съд разтопете шоколада с маслото на водна баня. Оставете сместа малко да се охлади. През това време разбийте до гладкост останалите съставки без какаото. Бавно добавете охладения леко шоколад.
Излейте половината от шоколадовата смес на дъното на тавата. Постепенно добавете с помощта на лъжица останалото кафяво и бяло тесто. Не позволявайте двете смеси да се припокриват плътно една друга. С клечка за зъби или дървен шиш леко и въртеливо разбъркайте тестото. Сложете го във фурната и печете около 40 мин. Не трябва да се препича! Като проверявате с клечка по нея може да останат следи от тестото.
Оставете изпечения сладкиш да се охлади за около 1 час, а след това го обърнете и отстранете внимателно хартията. Поръсете го с какао, ако искате. Обърнете сладкиша отново в подходяща чиния или поднос. Оставете го да се охлади напълно и го сложете на студено в хладилника за няколко часа преди сервиране.
Add comment