Готвенето с мед има своите тънкости. Ако ги овладеете крайният резултат ще е гарантирано отличен
Медът образува златиста коричка. Когато мариновате месо и птица в мед, или ги намажете с мед и поръсите с подправки, след изпичане те ще придобият освен приятен аромат и изкусителна златиста коричка.
Обича подправките. Комбинира се чудесно с лайм, джинджифил, кориандър, чесън, кардамон, лимонова и портокалова кора. Слагайте смело тези подправки в медените маринати за меса и зеленчуци.
Има по-висока киселинност
Прекалите ли с него, може да предизвика киселини в стомаха и други неприятни усещания. Затова се старайте да балансирате състава на ястията, приготвени с мед, с алкални продукти, особено ако в рецептата освен мед присъстват кисело мляко или сметана. Най-простото решение е да добавите в тестото повече сода за хляб. Може да я ръсите по щипка-две и в ястията и маринатите, които овкусявате с мед.
Leave a reply