Тази версия на любимата на мнозина рецепта има богат вкус и същевременно се приготвя много бързо. Сервирайте с хрупкава пъстроцветна салата по желание.
Спагети
Продукти за 4 порции
2 супени лъжици зехтин или олио
500 г нетлъста телешка кайма
1 голяма глава лук, ситно нарязана
1 морков, обелен и ситно нарязан
2 стръка целина, ситно нарязани
4 скилидки чесън, счукани
400 г консерва нарязани домати
450 г буркан или консерва доматена паста
голяма щипка сушен риган
400 г спагети
настърган кашкавал, за сервиране
Инструкции
Запържете месото – Загрейте уок или голям дълбок тиган със зехтин. Натрошете каймата в тигана и запържете, като бъркате, на силен огън, докато месото се зачерви и раздроби.
Добавете зеленчуците – Добавете лука, моркова, целината и чесъна. Бъркайте на умерен огън 1 минута, след което добавете нарязаните домати с пастата. Разбъркайте добре, след което добавете ригана и посолете. Варете на умерен огън, така че сосът да ври леко, като бъркате от време на време, 15 минути или докато се сгъсти.
Сварете спагетите – Докато сосът се вари, сварете спагетите в тенджера с подсолена вода за 15 минути или според указанията на опаковката, докато омекнат. Отцедете и прехвърлете в затоплена купа за сервиране.
Сервирайте – Опитайте соса на вкус и посолете, ако е необходимо, след което залейте с него горещите спагети. Разбъркайте внимателно и сервирайте веднага с настърган кашкавал.
Втори вариант – печени макарони с кайма
Направете двойна доза от соса, който използвахте в горната рецепта и запазете едната, за да приготвите семпло пастичио (печени макарони с кайма). Сварете 400 г макарони или 500 г пресни макарони с яйца според указанията на опаковката. Отцедете и смесете с месния сос, 2 супени лъжици настърган кашкавал и 100 г сирене. Сипете в намаслена тавичка за печене, след което поръсете с още 50 г сирене на малки кубчета и 2 супени лъжици настърган кашкавал. Печете на 200°С 20 минути или докато се образуват мехурчета и ястието се зачерви.
Leave a reply