Има ли смисъл да инвестирате в машина за домашно кисело мляко?

Ако държите на натуралните продукти, приготвени в домашни условия, този продукт е за вас

Ако искате освен кисело мляко да си правите сами сметана, кефир и разнообразни млечнокисели десерти с ядки, плодове и шоколад, може да инвестирате в уред за квасене на мляко.

Известен още като йогуртник, с него ще получавате винаги еднакво добър резултат от квасенето, тъй като поддържа оптимална температура по време на ферментацията.

Представлява неголям съд с правоъгълна или кръгла форма с прозрачен капак и термоизолирани дебели стени. При покупката ще трябва да изберете дали уредът да е стъклен или от пластмаса.

Стъкленият е по-екологичен. За пластмасовия трябва да сте стопроцентово сигурни, че е от качествен материал, които няма да отделя токсични вещества при затоплянето. Стъкленият обаче изисква по-внимателна употреба, защото не е изключено да се счупи.

Обикновено мощността на йогуртника е между 8 и 14 вата. По-голяма не е нужна, тъй като основното предназначение на уреда е да поддържа в продължение на известно време температура от 37 до 40 градуса.

Вътре в големия съд млякото се поставя, разпределено в бурканчета, които влизат в комплекта. Броят им обикновено е от 1 до 8. Има модели с повече или с по-малко бурканчета, вие трябва да си направите сметката за колко души ще квасите мляко. Наведнъж уредът може да закваси от 700 до 1,5 л кисело мляко, а най-популярните модели са с 6-8 бурканчета.

В комплекта понякога има и един голям буркан с вместимост 1 л. Той е удобен, защото икономисва време и усилия при разливането на млякото в няколко по- малки съда. Но ако имате повече малки бурканчета, може да приготвите мляко с различни плодове, бисквити, други вкусови добавки.

Най-често уредът се управлява с механичен таймер със скала. Времето за подквасване е от 4 до 8 часа според гъстотата, която искате да получите. Таймерът има функция за автоматично изключване, след като изтече времето, което сте му задали.

Има модели с течнокристален дисплей и допълнителни функции, например да маркирате бурканчетата с датата, на която сте заквасили млякото. Тези модели са до два пъти по-скъпи от уредите с механичен таймер. Цената на различните уреди се движи в диапазона от 35 до 150 лева.