Изварата е полезен продукт, който е необходим за всеки един от нас.

Всички съдържащи се в нея витамини, аминокиселини и минерални вещества, са комбинирани в идеални пропорции.

Пудинг

Калцият е за укрепване на зъбите и костите, фосфорът – за образуване на костна тъкан, аминокиселините – за метаболизма на мазнини и протеини. Холинът подобрява функционирането на нервната система, на зрението, а витамините повишават имунитета. Протеините от изварата са най-бързо и лесно смилаеми.

Продукти

400 грама извара

25 г сушени или замразени череши + още няколко за декорация

7 пръстени от ананас – компот

1 супена лъжица стафиди

2 яйца

50 грама захар

Саше ванилова захар (10 г)

1 супена лъжица грис

Настъргана кора на половин лимон

Галета

Масло за смазване на формата

Начин на приготвяне

Стафидите и черешите залейте с гореща вода (ако са замразени черешите, добавете без размразяване). Оставете да се накиснат и отцедете водата.

Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците.

Изварата се смесва с жълтъците и захарта, добавя се ваниловата захар и гриста. Разбийте пак и добавете стафидите и черешите. Накрая сложете разбитите белтъци.

Намажете тавичка или форма за печене с малко количество масло, поръсете с галета. Сложете тестото във формата. Отгоре наредете парчетата от ананас и сушените или замразени череши.

Пече се при 180°С за около 40 минути. През първите 20 минути се пече под фолио, а след това го отстранете. Гледайте да не загаря, все пак според фурната, в която печете, може да се изисква по-малко време.

Кулинарен съвет – Можете да замените ананаса с подходящ плод според сезона – праскова, нектарина, круша, ябълка, като ги нарежете на кръгчета с дупки в средата, от където сте изчистили костилката или семената и там поставите черешите.