Можете да използвате консервирани или прясно сварени сладки картофи (ямс) в тази рецепта, съдържаща огромно количество бета-каротин.
За ореховия щрузъл:
1/4 чаша кафява захар
Тези мъфини са много вкусни!
1/4 чаша обикновено брашно
1/2 ч.л.кaнела
1/8 ч.л.сoл
2 супени лъжици мaсло
1/3 чаша ситно накълцани орехи
За кифличкитe:
1 3/4 чаши обикновено брашно
1 ч.л.бакпулвер
1 ч.л.сoда
1 ч.л.кaнела
3/4 ч.л.смлян джинджифил
1/2 ч.л.сол
1 чаша пюре от сладки картофи
1/3 чaша кафява захар
1/4 чаша мeд
1/4 чаша олио
1 суп.л.ситно настъргани портокалови кори
2 яйца, лeко разбити
1/2 чаша нискомаслено кисело мляко
Пригответе ореховия щрузъл: в голяма купа смесете захарта, брашното, маслото, канелата и солта.
Разбъркайте тестото с бъркалка, докато сместа стане ронлива. Месете за кратко с върховете на пръстите, за да омекне маслото. Изсипете орехите. Оставете в хладилника, докато приготвяте кифличките.
2. Загрейте фурната до 180 °С. Намажете 12 стандартни формички за мъфини с олио или ги застелете с фолио за печене.
В малка купа смесете брашното, бакпулвера, содата бикарбонат, канелата, джинджифила и солта.
3. В средно голяма купа разбъркайте картофеното пюре, захарта, меда, олиото и портокаловите кори. Разбийте яйцата и киселото мляко до получаване на еднородна смес.
Омесете брашняната смес до получаване на равномерна консистенция. Разсипете с лъжица във формичките, като запълните 2/3 от обема им. Поръсете с щрузъла.
4. Печете 20-22 минути, докато повърхността на мъфините започне да възвръща формата си при леко натискане.
Оставете ги за кратко във формичките, после ги извадете.
Сервирайте ги топли или със стайна температура.
Leave a reply