Рецепта 1: Доматени бисквити
Пресният домат придава антиоксидантна сила на тези бисквити. Киселото мляко снабдява всяка хапка с калций.
Лесни рецепти с домати и чушки
1 средно голям домат, без семки и ситно настърган
2 чаши обикновено брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаша обикновено нискомаслено кисело мляко
1/2 чаша зехтин
2 супени лъжици ситно нарязан зелен лук
1 супена лъжица ситно накълцан сушен домат
1. Загрейте фурната до 230 °С. Леко намажете тавата с мазнина. Прецедете настъргания пресен домат, за да отделите семките.
2. В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В малка купа сипете киселото мляко и зехтина и разбъркайте брашняната смес до получаване на равномерна консистенция.
3. Разбъркайте пресния домат, лука и изсушения домат в брашняната смес. Изсипете тестото, по 1/4 чаша за една бисквита, в тавата, като направите общо 12 бисквити.
4. Печете около 12 минути, докато повърхността им добие златистокафяв цвят. Сервирайте бисквитите топли.
Рецепта 2: Хляб с червени чушки и зелени люти чушки
Без значение дали е прясна, замразена или консервирана, царевицата съдържа мощни антиоксиданти, които се борят срещу слепотата, появяваща се с напредване на възрастта.
1 чаша жълто царевично брашно
1 чаша нискомаслено (1%) прясно мляко
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица масло
1 консерва (140 г) зелени люти чушки, изплакнати и отцедени
1 червена чушка, почистена от семки и нарязана на малки парчета
1 чаша царевични зърна, пресни, консервирани и отцедени или размразени
3 големи яйца, с отделени жълтъци и белтъци
1. Загрейте фурната до 190 °С. Намажете с олио огнеупорен двулитров съд.
2. В малка тенджера изсипете 1 1/2 чаши вода и царевичното брашно и ги оставете да заврат. Намалете температурата. Варете 3 минути на слаб огън, като разбърквате често. Прехвърлете в средно голяма купа.
Прибавете с бъркане млякото, солта, маслото, лютите чушки, червената чушка и царевицата, докато маслото се разтопи. Когато сместа се охлади, излейте с бъркане жълтъците.
3. В купа разбийте белтъците на пяна. Изсипете ги в царевичната смес. Сипете я в подготвения огнеупорен съд.
4. Печете 50 минути, докато средата на тестото се втвърди, а повърхността покафенее. Сервирайте веднага. Характерното за този хляб е, че се яде с лъжица.
Add comment