Черният боб набавя здравословните за сърцето влакнини и придава наситен вкус на гарнитурата от зеленчуци по мексикански.
2 скилидки чесън, пресовани
Вкусни пилешки гърди на скара
2 чаени лъжички чили на прах
1/4 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици (45 мл) сок от зелен лимон
2 супени лъжици (30 мл) растително олио
750 г начукани пилешки гърди, без кости и кожа, с дебелина 7,5 мм
3/4 чаша (180 мл) пилешки бульон с ниско съдържание на натрий и без мазнини (1/2 кубче бульон в 250 мл вода)
1 1/3 чаша пресни, отцедени от консерва или размразени царевични зърна
1 чаша печена червена пиперка, почистена от семето и нарязана на дребни кубчета
2/3 чаша черен боб от консерва, отцеден и измит с вода
2 супени лъжици едро нарязан червен кромид лук
1 дълга лютива чорбаджийска чушка, почистена от семето и ситно нарязана
1/4 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици нарязан кориандър
1. В средно голяма купа разбъркайте чесъна, чилито на прах, солта, 2 супени лъжици от лимоновия сок и олиото. Прибавете пилешкото месо и го натрийте с маринатата.
Оставете го да се маринова на стайна температура за не повече от 15 минути.
2. Загрейте предварително скарата на средна степен.
3. Поставете върху нея пилето на разстояние 7,5 см от източника на топлина, докато месото се опече добре, по 3-4 минути за всяка страна.
4. За приготвяне на зеленчуковия микс: в голям тиган загрейте бульона. Добавете царевичните зърна, пиперката, черния боб, кромида, чушката и солта.
Гответе, докато зеленчуците станат готови. Точно преди да поднесете, добавете кориандъра и останалия лимонов сок. Сервирайте пилешкото, покрито със зеленчуците.
СВЕЖИ ИДЕИ
Това съблазнително ястие от пилешки гърди с царевица и пиперка има изключително приятен вкус, ако го поднесете охладено в гореща лятна вечер.
Add comment