Това ястие от едно блюдо осигурява отлична комбинация от хранителни вещества от различни групи храни. Зеленчуците доставят много влакнини и смес от витамини, включително витамин С от картофите, доматите
Вкусни картофи за вашата трапеза
и лука и витамин А от тиквата (като бета-каротин). Сиренето, разбира се, е отличен източник на калций, както и на белтъчини.
500 г дребни картофи, разрязани наполовина
750 г тиква
1/2 чаша ябълково вино
315 г зеленчуков бульон
1 малка клонка пресен розмарин
1 голяма глава червен лук, разполовен и нарязан на тънки колелца
2 едри домата, нарязани на дебели резени
2 клонки пресен риган с отстранени стъбла
1/2 чаша настъргано сирене пармезан
1 чаша пресни трохи от бял хляб
сол и пипер
1. Загрейте предварително фурната до 180 °С. В средно голяма тенджера смесете картофите с вода, колкото да ги покрие. Възварете. Гответе 15 до 20 минути или докато започнат да омекват. Отцедете ги.
2. В голяма тенджера сложете тиквата, ябълковото вино и бульона. Прибавете розмарина. Възварете, покрийте частично съда и оставете на тих огън 15 минути. Добавете лука и продължете да готвите за 10 минути. Извадете розмарина и подправете със сол и пипер на вкус.
3. Нарежете картофите на резени и подредете половината от тях на дъното на огнеупорен съд за печене с вместимост 2,2 л. Сложете половината от доматите върху картофите и поръсете отгоре с половината листа риган. Овкусете със солта и пипера и поръсете с половината сирене.
4. С помощта на лъжица наредете отгоре сготвената тиква, като добавите всичката течност от варенето. Най- отгоре сложете останалите картофи, домати и риган. Смесете останалото сирене с хлебните трохи и поръсете зеленчуците.
5. Печете ястието в продължение на 35-40 минути или докато заливката стане хрупкава и златистокафява отгоре. Сервирайте горещо.
Свежи идеи:
Заменете тиквата с 250 г гъби и не използвайте ябълковото вино, бульона, розмарина и лука. Разполовете гъбите или ги нарежете на резени и ги смесете с една малка връзка накълцан зелен лук, а след това ги наредете в съда вместо варената тиква.
Увеличете времето за готвене на 45-50 минути. Гъбите отделят соковете си по време на печенето и ястието няма да е сухо.
Leave a reply