Д-р Костадин Георгиев, познат у нас като Коце Калки, обяснява защо трябва да пием червено вино, докато консумираме тлъсто месо и мазна риба
Коцето Калки
Има българи, които спазват наложените норми на хранене и съчетаване на определени храни с определен вид алкохол.
Други смятат, че това е измислица на елитните готвачи и сомелиери, затова съчетават храна и вино както на тях им харесва.
Точно по този повод д-р Костадин Георгиев направи едно изключително полезно пояснение.
Д-р Костадин Георгиев е по-добре познат у нас като певеца Коцето Калки.
Фактът, че д-р Костадин Георгиев е зъболекар не е причина да не е започнат със здравословното хранене и начина, по който храната влияе върху човешкото здраве.
Не случайно Коцето Калки е вегетарианец.
Докато участва в поредицата „Черешката на тортата“, Коцето Калки заостри вниманието на зрителите, че тлъста и мазна риба като сьомга трябва да се консумира с червено вино.
Задължително пийте червено вино, когато консумирате мазно месо и риба
Причината съвсем не е свързана само с обстоятелството да преглъщаме по-лесно храната.
Това важи за свинско месо, мазна печена пуйка, скумрия, херинга и други мазни меса.
Червеното вино е богато на танин, а когато ядем мазно и тлъсто месо, танинът от виното помага на организма по-лесно да усвои и разгради мазнините.
Да не забравяме, че мазнините преминават през черния дроб. Танинът от виното ще помогне на черния дроб и по-лесно да се освободи от мазнините, за да не се разболее.
Крехко пилешко или пуешко месо, както и риба като пъстърва, консумираме с бяло вино или с розе, защото лекото месо не е мазно и се усвоява лесно от организма.
Ако решите да сервирате мазна риба или месо, според етикета можете да ги поднесете не само с червено вино, но и с шампанско или с розе. Ако желаете да запазите вашето здраве и това на вашите гости, налейте им червено вино.
Във връзка с консумацията на червено вино да си припомним и още един съществен факт.
Когато през 1986 г. стана адската авария в Чернобил, България е изнесла за там огромни количества червено вино.
Причината е в танина, който помага на кръвта да се прочисти от радиацията и от тежките метали, като по този начин животът на много невинни хора е бил спасен, благодарение на българското червено вино.
Add comment