За бърз завършек на специална вечеря през работните дни се възползвайте от отличните италиански бишкоти, които се намират в големите супермаркети, за да приготвите тази торта с кайсии.
Торта от бишкоти и кайсии
Продукти
Продълговати бишкоти (по желание с бадеми и шоколадови пръчици), 1 пакет
6 супени лъжици полусухо шери
настърганата кора и сока на 1 лимон
400 г сирене рикота или фина и безсолна извара
200 г захар
200 г шоколадово блокче, може и марципан, едро настърган
1 кг компот половинки кайсии, отцедени
Инструкции
1 -Навлажнете бишкотите. Загрейте грила на висока степен. Поставете парче пергаментова хартия върху тавичка, в която ще наредите и запечете тортата. Ако е кръгла, запълнете празните места с парченца бишкоти. Поставете бишкотите върху хартията една до друга с плоската страна надолу. Смесете шерито и лимоновия сок и с помощта на чаена лъжичка сипете сместа върху бишкотите, като оставите да попие в твърдите бисквити.
2 -Покрийте бишкотите. Смесете сиренето със захарта, лимоновата кора и две трети от марципана. Намажете бишкотите с тази смес, като ги покриете напълно – най-много от сместа сложете отгоре и тънък слой отстрани.
Наредете кайсиите
3 -Добавете кайсиите. Подредете половинките кайсии върху сместа със сиренето със срязаната страна нагоре и поръсете с останалия марципан. Пъхнете в грила за 1-2 минути, което е достатъчно, за да покафенее марципанът. Изчакайте да изстине. Нарежете и сервирайте.
Кулинарни съвети
Вместо шери или вино можете да използвате портокалов сок.
Вместо кайсии можете да използвате отцедени нарязани праскови, разполовени резени ананас или мандарини. Каквито плодове ви харесват.
След като е готова тортата може да я охладите и да я държите в хладилника до времето за сервиране. Може да се съхранява в хладилник няколко часа или една нощ – това подобрява качеството й, защото бишкотите омекват, а вкусовете се смесват.
Сиренето рикота можете да замените освен с извара и с крема сирене, но трябва да имате предвид, че крема сиренето може да потече при затоплянето.
Снимки: gastronom.ru
Add comment