Стефан Стефанов от MasterChef сервирал в хотел в Норвегия, в който два пъти е отсядал милиардерът Бил Гейтс.
Плюс това там гостували и норвежките кралски особи. Стефан живеел в затънтено селце със 70 човека, но пък хотелът бил от 1891 г., с първата електроинсталация, правена от Никола Тесла. Залагал на историята и традициите на страната. Приготвяли прясна риба и специалитети. Стефан твърди, че част от скандинавските страни приличат на България, там опитал агнешка саздърма, която много напомняла на нашенската. Преди да влезе в предаването, Стефан работел в туризма. След като завършва училище, обикаля половината свят – бил сервитьор, барман, мияч. Пътувал по корабите. Ходил е в Латинска и Северна Америка, Малта, Франция. Спомня си как, когато бил в Бордо, видял в средата на лозов масив как правят хляб. Рекламирали го като уникален. Според Стефан обаче си бил обикновена чабата. Неповторимият вкус обаче идвал от това, че тестото било опечено в пещ, в която горяли лозови клонки.
Стефан от „Мастършеф“
„Като по-млад исках да работя на бар или да сервирам. Сега, когато съм на 35, спокойно вече мога да вляза в кухнята“, казва готвачът. Когато се върнал в родината след дълго обикаляне по света, започнали да го одумват с какъв акъл го е сторил. „Аз съм с отворен ум, обиколил съм половината земно кълбо, във всеки един момент мога да си взема паспорта и да отида да работя където си искам по света. За мен няма ограничения. Тук имам идеи, които искам да осъществя“, откровен е той. Стефан мечтае да развива селския туризъм в Шуменския регион, откъдето е родом. „За мен ще е удоволствие да помогна на старите български столици – Плиска и
Шумен, за да ги видят повече туристи, пише в. „Телеграф“. Мечтая нещата да са на европейско ниво, да има гидове, да съществуват места, където да отидат туристите. Като седнат да не се чувстват не излъгани, а доволни. Да усетят истинското българско гостоприемство“, обяснява идеите си Стефан. „В Шуменския край се произвеждат много зеленчуци, плодове, защитени животни като смядовската свиня – казва той. – Трябва ние да ги рекламираме и използваме.“
Стефан обича да приготвя ястия на шиш и жар. „В България така готвехме навремето, но някой се появи и ни показа барбекюто и всички започнаха да го използват“, твърди той. Харесват му манджите, приготвени на пещ. „През 18-и в. пещта е била популярна навсякъде, нямало е други методи на готвене“, казва Стефан. Той е проучвал и старите методи за консервиране на месо, описани още от Славейков. Препоръчва козунак на пещ, смята, че има уникален вкус.
„Влязох като професионален сервитьор в MasterChef, а излязох като професионален готвач. Заради това съм благодарен на шоуто и съм доволен от участието си“, смята той. Стефан не съжалява, че не успява да спечели. Форматът му допадна, запознава се с интересни хора и добива голяма популярност, която не очаква. Сега хората го спират по улиците и му обясняват, че той трябвало да спечели. Според Стефан обаче Симеон и Елена са страхотни финалисти, защото много хора имат техните проблеми и победата им е дала надежда. „Това е смисълът на първенеца. Дори и само един родител да даде Симеон за пример на детето си, пак е важно“, категоричен е Стефан.
В предаването Стефан открива, че може да се справя добре за екстремно къс период от време и да сготви непознати неща. Освен това се запознава отблизо с телевизията. В MasterChef се учи и на търпение. „Винаги бързам и искам да стане веднага“, откровен е той. „Играта е индивидуална и победителят е един, никой не бива да се сърди, че сме играли за себе си. Остава или най-добрият, или този, който е имал късмет. Саботирането на останалите без долни подсечки си е в реда на нещата. Не би било нормално, ако нямаш стратегия“, откровен е той.
Add comment