1. Мармалад от ябълки и мента
Подпомага храносмилането и освежава.
Задушете 1 кг обелени и нарязани на парчета ябълки заедно със сока от два лимона, докато омекнат, след което ги пасирайте. Добавете 150 г пресни, ситно нарязани листа от мента и около 700 г захар и разбъркайте. Поставете отново на котлона и бъркайте кипящата зелена смес, докато започне да се сгъстява. Пасирайте отново, оставете още веднъж да кипне, сипете в буркани и съхранявайте на хладно.
2. Мармалад от дюли
Рецепти за мармалад
Необходими продукти: 750 г дюли, 250 мл вода, 250 мл бяло вино, 1 ванилова пръчица, около 500 г желираща захар, ром.
Сварете почистените от сърцевина и семки дюли в течността (вода и вино). Когато омекнат, ги пасирайте. Добавете същото количество желираща захар, оставете сместа да ври няколко минути, образувайки мехурчета. Добавете рома и сипете мармалада в приготвените буркани, докато е още горещ.
3. Мармалад от ракитник
Сварете плодовете в малко вода, докато се разпукат. След това ги прецедете през сито. Добавете по 500 г захар (желираща захар) на всеки килограм плодова каша. Сварете я и я сипете в буркани, докато е още гореща.
Коментари