Предлагаме ви рецепта за една много бърза, лесна и адски вкусна супа.
ЦЕНА: 3 лв. ВРЕМЕ: 55 мин ПОРЦИИ: 4
- 400 г пресен или праз лук (използвайте само бялата част)
- 500 г картофи
- 50 г масло
- 1,2 л зеленчуков бульон
- сол и млян черен пипер на вкус
- 250 мл сметана
- див лук за декорация
- Почистете лука и го нарежете на кръгчета. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Разтопете маслото в тенджера и прибавете лука с малко вода.
- Задушавайте го 15 минути, като разбърквате. Добавете картофите и залейте със зеленчуковия бульон.
Можете да сипете същото количество вода и да добавите пресни зелени билки за подправка – магданоз, копър, босилек, както и свежи зеленчуци – чушки, тиквички и други според сезона.
- Варете супата на тих огън около 30 минути. Посолете и подправете с черния пипер. Свалете тенджерата от котлона и сипете сметаната. Пасирайте супата.
- Като се поохлади, я сложете в хладилник. Поднесете я студена и поръсена с малко див лук.
Но и топла също е превъзходна!
Интересно!
Оригиналната супа „Вишисоаз“ се приготвя с праз – използвайте бялата част на 3 стръка. Неин създател е френският готвач Луи Диа и името й идва от родното му място – Виши. За първи път обаче е приготвена в САЩ, в хотел „Риц“ в Ню йорк, през 1917 г. Диа се чудел какво разхлаждащо лятно блюдо да поднесе на клиентите на хотела и си припомнил за супата от картофи и праз, която майка му приготвяла в детството му.
Add comment