Златистите парчета пиле, овкусени с риган и домати, и сочните чери доматчета са съчетани с картофи в семпло печиво. Добавете малко чушки и зелен лук, чеснов дресинг и сервирайте.
Пиле с картофи и доматчета
Продукти за 4 порции
700 г големи картофи, обелени и нарязани на резени с дебелина 5-10 мм
2 супени лъжици зехтин
8 обезкостени пилешки бутчета без кожа, общо около 650 г
8 чаени лъжици доматено пюре
8 крехки стръка пресен риган или розмарин
300 г малки чери доматчета
2 сърцевини от маруля, разделени на листа, за сервиране
Инструкции
Сварете картофите – Загрейте предварително фурната на 240°. Сложете нарязаните картофи в тенджера, залейте с вряла вода и ги оставете да заврят. Намалете огъня леко и варете 5 минути или докато омекнат, но без да се разкашкват. Отцедете.
Подредете картофите – Сипете 1 чаена лъжица зехтин в голям, плитък огнеупорен съд. Подредете картофите в един слой, като ги припокриете леко, ако се налага. Използвайте първите няколко резена картофи, за да разстелете зехтина и да намаслите съда.
Добавете пилето и доматите – Разрежете пилешките бутчета и ги намажете с доматеното пюре. Посолете добре, след което поставете стрък риган във всяко бутче. (Откъснете листата и отстранете стъблото, ако е твърдо). Прегънете бутчетата на две, за да задържат ригана и ги поставете върху картофите. Добавете доматите и ги разпределете равномерно.
Изпечете – Посолете и поръсете с останалия зехтин равномерно. Печете 15-20 минути или докато пилето се зачерви добре и се изпече, а картофите започнат да стават златисти и хрупкави по краищата. Сервирайте веднага, гарнирано с малки, хрупкави листа маруля.
Кулинарни съвети
Вместо нарязани картофи използвайте дребни пресни картофи, сварени необелени.
Вместо доматено пюре използвайте доматено пюре със зелени подправки и/или чесън или тапенада.
Втори вариант – Пикантно пиле с кисело мляко
Ако разполагате с бял кимион, поръсете картофите с него, когато ги подреждате в съда за печене. Смесете 8 супени лъжици кисело мляко с 2 супени лъжици пикантна смес тандури или 1 супена лъжица къри на прах и 1 счукана скилидка чесън. Намажете пилето с половината от тази смес вместо с доматеното пюре и го поръсете с нарязан зелен лук. Добавете пилето и доматите в съда за печене и разстелете останалата млечна смес отгоре.
STONЕLINE – ново поколение съдове с каменно покритие
Add comment