Доматите и пиперките добавят витамини С, Е и В6, а също и фолат на това ястие от царевично брашно.
Вкусен пай
375 г разтворим качамак (300 г царевично брашно, 1 1/4 л вода, сол)
1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
3 супени лъжици нарязан магданоз
1 супена лъжица (15 мл) зехтин „екстра върджин“
1 консерва (455 г) домати, нарязани
1 печена жълта чушка, разрязана наполовина, почистена от семето и нарязана
1 консерва (200 г) риба тон във вода, отцедена и ситно натрошена
250 г извара или сирене рикота
12 черни маслини, разполовени и без костилките
1-2 чаени лъжички листа от прясна мащерка за украса
1. Предварително загрейте скарата. Намажете с мазнина тавичка за пица с диаметър 30 см. Сварете качамака, като кипнете водата, посолите и при непрекъснато бъркане сипвате по малко от брашното.
Бъркането продължава, докато сместа започне да се отделя от дъното на съда. Отстранете от огъня и овкусете с мащерка, магданоз, сол и черен пипер. Разстелете качамака с лъжица върху тавичката за пица. Намажете ръбовете със зехтин.
2. Сложете доматите в тенджера заедно със сока да заврят. Оставете ги 6-8 минути на умерен огън. От време на време разбърквайте, докато се получи много гъст сос.
3. Сипете доматения сос върху качамака и наредете чушките, рибата тон, изварата и маслините. Печете 10 минути на скара, на разстояние 15 см от грила, или докато се получи златистокафява коричка. Украсете с мащерка.
Add comment