Полезни съвети, които ще ви помогнат да готвите още по-добре
Печене на тиган
Размразете напълно месото, преди да го готвите. В зависимост от това какво е месото и в какво количество е, може да се наложи да го чакате да се размразява от 20 минути до 4 часа. Когато го сложите на тигана, то трябва да е със стайна температура.
Когато печете зеленчуци, добавяйте билки и подправки и съвсем малко мазнина. Ароматите на билките ще позволят да не се наложи да солите, а малкото мазнина е важна, Защото всяка чаена лъжичка олио съдържа по 100 калории. Кореноплодни като картофи, тиква и моркови са невероятно вкусни и полезни, когато са печени. Режете ги на по-едри парчета. Така ще се пекат по-дълго, но ще поемат по-малко мазнина.
Заливайте месото с отделената от него мазнина при печене, ако започне да ви се струва сухо. При всички случаи е по-добре да използвате тази мазнина, отколкото масло.
Покрийте месото с алуминиево фолио, ако ви се струва, че загаря. Това ще разпредели топлината навсякъде и месото няма да изгори отгоре и няма да остане сурово отвътре.
Готвене на пара
Купете си метална кошница за готвене на пара. След консумацията им сурови, това е най-полезният начин за приготвяне на зеленчуци. Във водата може да слагате лимон или пресни подправки, които ще ароматизират допълнително зеленчуците. Готви се под похлупак. На този принцип може да приготвите също крехката част на пилето и риба. На рибата й трябват 5-10 минути, а на пилето – от 10 до 15 минути.
Деликатни зеленчуци като броколи, грахови шушулки и карфиол измивайте под течаща вода и в гевгир. Така ще имате възможност да ги измиете по-добре, без да губите в канала на мивката голяма част от тях, пише списание „За жената“.
Add comment