Тези три рецепти за студени супи ще разнообразите вашето меню през цялата година
С краставица
Продукти: 2 големи глави кромид лук, 2-3 скилидки чесън, 2 големи салатени краставици, 2 връзки зелен лук, 200 г крем сирене, сол, черен пипер, сос Уорчестър.
Приготвяне: Оформете кромида и чесъна наедро. От едната краставица нарежете няколко кръгчета за гарниране.
Останалата част плюс другата краставица оформете на едри парчета. Зеления лук нарежете на пръстенчета. Така подготвените зеленчуци разделете на две части и пюрирайте. Добавете сиренето. Овкусете със сол, черен пипер и малко сос Уорчестър. Оставете за половин час в хладилника. Сервирайте в стъклени чаши и украсете с резенче краставица.
С домати
Продукти: 1 глава кромид лук, 1 скилидка чесън, 2 с.л. олио, 800 г белени домати (може и от консерва), сол, черен пипер, захар, 1/2 салатена краставица, 1 връзка босилек, 50 г настърган пармезан.
Приготвяне: Нарежете надребно лука и чесъна. В тиган загрейте олиото и ги задушете. Добавете дребно нарязаните домати. Гответе около 10 мин. без капак, като от време на време разбърквате. Пюрирайте супата и подправете със сол, черен пипер и захар. Оставете да изстине и сложете в хладилника.
Поднесете с нарязана на кубчета краставица и листенца босилек. Поръсете с пармезан.
С мляко
Продукти: 1 връзка магданоз, 1 връзка зелен лук, 1 връзка кресон, 100 мл прясно мляко, 750 г пълномаслено кисело мляко, сол, бял пипер, 2 с.л. кедрови ядки.
Приготвяне: Нарежете магданоза и лука. Отделете листен цата кресон. Смесете зелените продукти с прясното мляко и пюрирайте. Добавете киселото мляко и овкусете със сол и черен пипер. Изпечете ядките в тиган без мазнина. Разпределете супата в 4 чинии и поръсете с ядки.
Add comment