Ново 20 – водорасло с вкус на бекон

То е червено, с листа и има далечна прилика с марулята, но не го бъркайте

Това е патентован нов сорт морско водорасло със специфичен вкус, когато е сготвено. И поточно това е вкусът на бекон.

Водораслото расте в няколко разновидности покрай бреговете на Атлантическия и на Тихия океан. Цената му е цели 180 долара за килограм, тъй като е много хранително и съдържа високи нива на витамини, минерали и белтъчини. Но новият сорт има и предимството да е вкусен.

Сортът се появява, но не защото се е търсел заместител на бекона. Създателят му Крис Лангдън пише в съобщение до медиите: „Нашата първоначална цел бе да отгледаме водорасло за храна на морския охлюв, който е голям деликатес особено в Азия. С водораслото успяхме да угояваме морски охлюви по-бързо от описаното в литературата досега. Мислили сме да култивираме водораслото и като храна за човека, но отначало то бе храна за охлювите.“ Новият сорт е патентован от университета на щата Орегон. Той може да се отглежда на големи площи като аквакултура и е двойно по-хранителен от къдравото зеле. Освен това расте бързо и се яде както пресен, така и сушен в салати, манджи и като суши.