Продукти:
1 супена лъжица зехтин
1 средно голяма глава кромид лук, едро нарязана
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 малка зелена пиперка, почистена от семето и едро нарязана
1 малък домат, почистен от семето и едро нарязан
1 печена червена пиперка, почистена от семето и едро нарязана
2 малки варени картофа, нарязани на кубчета по 1 см
1/2 чаена лъжичка сол
4 големи яйца, леко разбити
Приготвяне:
1. Сгорещете 2 чаени лъжички зехтин в умерено загрят голям тефлонов тиган. Добавете лука и чесъна. Сотирайте 5 минути. Сипете зелената пиперка и домата. Сотирайте още 3 минути. Прибавете и печената пиперка, картофите и солта. Похлупете съда и оставете на огъня за 10 минути, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат. Ако започнат да залепват по тигана, добавете малко вода.
2. Намажете с мазнина голям тефлонов тиган. Загрейте го и налейте останалия зехтин – 1 лъжичка. Прибавете яйцата. Пържете около 1 минута, без да разбърквате. С тънка лопатка повдигнете краищата на омлета и разклатете тигана, за да се изпържи и суровата част от сместа.
Повтаряйте, докато омлетът се стегне. Сложете омлета в чиния. Изсипете отгоре зеленчуковата смес. Разрежете на четири триъгълни парчета.
Leave a reply